Dieta wegetariańska poprawia nastój

Pokaz Joli Słomy i Mirka Trybulaka

Zawsze zastanawiałam się czy dieta wegańska ma wpływ na styl życia, znajomi weganie zawsze są uśmiechnięci, radośni i szczupli. Niedawno przeczytałam w miesięczniku Vega że moje spostrzeżenia mają potwierdzenie naukowe.

Naukowcy z Uniwersytetu Stanowego w Arizonie wykazali, że przejście na dietę wegetariańską powoduje poprawę nastroju. Diety tradycyjne są bogate w kwas arachidonowy, jego głównym źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego, stymuluje on zmiany w mózgu, które mogą negatywnie wpływać na nasz humor.

***

Przypomniał mi się pokazie znanych projektantów mody Joli Słomy i Mirka Trymbulaka nie był to jednak pokaz mody ale pokaz kulinarny. Projektanci prowadzą znany program wegański „Atelier Smaku” w KuchniaTV .

Było to dla mnie niezwykłe doświadczenie.

Tłoczno było bardzo, lecz nie czuło się zniecierpliwienia czy niezadowolenia, udało mi się zająć dogodne miejsce z którego mogłam podziwiać niebywałą zręczność prezenterów w przyrządzaniu potraw i posłuchać ciekawostek o produktach używanych w kuchni wegańskiej, gotowaniu i zdrowej żywności.

Były to:

makaron z fasoli mung z sosem a la bolognese (z granulatu sojowego) oraz

pasty z wędzonego tofy, czerwoną marynowaną papryką , przecierem pomidorowym, oliwkami i ziołami, a druga z ciecierzycy i tahini z sokiem cytrynowym, solą, oliwą podane na chlebie domowego wypieku.

Wszystko smakowało i pachniało wybornie. Zaskoczona byłam że potrawy z tofu mogą w smaku przypominać te przyrządzone na bazie mięsa .

1,607 total views, 1 views today